دانلود رایگان


مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي گوشت - دانلود رایگان



دانلود رایگان مقاله کامل بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت

دانلود رایگان مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي گوشت فرمت فایل : ورد
تعداد صفحه :17
قسمتی از متن :
بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي گوشت
خلاصه ميكروارگانيسمها يكي از عوامل كاهش دهنده مدت زمان نگهداري محصولات غذايي هستند . از آنجايي كه پوششهاي پلاستيكي گوشتهاي بسته بندي شده در حين حمل و نقل و نگهداري دچار آسيب ديدگي مي شوند و اين آسيب و پارگي پوششها موجب افزايش آلودگي مي گردد . ضروري به نظر مي رسد براي بررسي ميزان تاثير پوششها در جلوگيري از افزايش بار ميكروبي ، مقدار بار ميكروبي در لاشه هاي گوشت داراي پوشش سالم و آسيب ديده تمهيداتي براي جلوگيري از آسيب ديدن و پارگي پوششها به عمل آيد . اين مسئله در لجستيك نيروهاي نظامي ، بسيار حائز اهميت است . در اين بررسي تعداد 45 لاشه منجمد گاو مورد آزمايش قرار گرفت و معدل بار ميكروبي نمونه هاي داراي پوشش سالم و لاشه هاي با پوشش آسيب ديده مقايسه گرديد . در پايان اين نتيجه بدست آمد كه اگر پوششها بر اثر حمل و نقل و يا سهل انگاري كاركنان سردخانه و عوامل ديگر دچار آسيب و پارگي شوند ، ميزان آلودگي گوشت افزايش يافته و نهايتاً عمر انبار ماني آنها كاهش پيدا مي كند . پس از آزمون ميكروبي مشخص گرديد كه اين افزايش بار ميكروبي در بعضي از نمونه هاي با پوشش آسيب ديده در محدوده حدمجاز بوده . بنابراين بايد تدابير و روشهايي در حمل و نقل و نگهداري اين گونه محصولات اتخاذ شود تا از آلودگي بيش از حد مجاز آنها جلوگيري شود . واژه هاي كليدي : بار ميكروبي ، لاشه هاي گوشت منجمد ، انبار ماني . مقدمه با توجه به افزايش جمعيت جهان و افزايش سطح تمكن در اكثر كشورها و تغيير شرايط زندگي ، مصرف گوشت و فرآورده هاي ان روز به روز به افزايش است . اگر مسائل بهداشتي در تهيه اين فرآورده ها كنترل نشود ، روزانه مقادير زيادي غذاي آلوده به ميكروب و متابوليت حاصل از فعاليت آنها بوسيله انسان بلعيده خواهد شد و يا مقادير زيادي مواد غذايي كه با قيمت بالا و زحمت بسيار بدست آمده است ، فاسد شده و دور ريخته خواهد شد .عدم انتخاب صحيح روش كار ، در صنعت موادغذايي ، گاهي صدمات انساني و اقتصادي جبران ناپذيري به وجود مي آورد كه چاره جويي بعد از خسارت ممكن است براي آينده از صدمات جلوگيري كند ، ولي گذشته را جبران نخواهد كرد . بنابراين با اين بينش ، يكي از مشكلاتي كه در صنعت نگهداري و حمل و نقل گوشت منجمد گاو به دليل سنگيني وزن لاشه ها پيش مي آيد ، يعني پاره شدن پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت و آلودگي ثانويه آن مورد بررسي قرار گرفت . در اين بررسي آزمايشهاي ذيل صورت گرفت : 1- تاثير پوشش پلاستيكي و آسيب ديدگي آن بر كيفيت ميكروبي لاشه هاي گوشت . 2- بررسي ميزان آلودگي لاشه هاي گوشت منجمد ( وارداتي ) به باكتري . 3- بررسي ميزان آلودگي لاشه ها به ميكروب كليفرم . اين بررسي ميزان به دنبال اين مسئله بود كه اگر آسيب ديدن پوششها تاثير جدي بر بار ميكروبي لاشه ها دارد ، بايد در پي تمهيداتي بود كه از پاره شدن پوششها در حين حمل و نقل جلوگيري شود .


مقاله کامل بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت


مقاله


کامل


بررسی


میزان


تاثیر


آسیب دید


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


گزارش كارآموزي دادگاه عمومی رشته حقوق - پارک فایل

... کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

مقاله کامل بررسی خصوصیات فیزیکی دانه‌ی آفتابگردان ارقام ...

مقاله کامل ... هاي روغني ... بزرگترین مرجع دانلود فایل سایت بازاریابی دانلود مقاله ...

بروشور آشنایی با شغل مهندس عمران

... مقاله سيستم هاي ... ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر ...

مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه ...

مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت ...

... بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي ...

مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه ...

مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

تکثیرسازان > مقالات رایگان دانشجویی > صنایع غذایی - بررسي ...

بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي ...

جزوات رشته کارشناسی برق (ترم تابستان1)

... کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

مدرسه پسرانه « مقطع ابتدایی»

... کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی طرح توليدي چراغ هاي اضطراري ...

اين گزارش در تاريخ 19/8/1385 تهيه و در تاريخ 9/9/1385 به تصويب هسته بررسي ... ميزان مصرف ... هاي ...

تحقیق در مورد موسیقی ایرانی 10 ص

نگاره‌ای از زنی کمانچه‌نواز بر روی کاخ هشت ... آرایه ها و ساختار ها مقاله ...

تکثیرسازان > مقالات رایگان دانشجویی > صنایع غذایی - بررسي ...

بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي ...

كارآموزي ـ شرکت توزیع

... مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر ...

***اِن ئی یِمَک*** - مقالات و کتاب (word ، power point،pdf

بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ميكروبي ...

تحقیق مقاله ترجمه کامپیوتر برنامه ی کامپیوتری فروشگاه ...

تحقیق مقاله ترجمه کامپیوتر برنامه ی کامپیوتری فروشگاه اینترنتی

دانلود مقاله حاکمیت اراده در قراردادها

... بررسي روشهاي ... ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

بروشور آشنایی با شغل مهندس عمران

... مقاله سيستم هاي ... ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر ...

مقاله تولید بستنی (haccp) » دانلود تحقیق ، پروژه کارآفرینی ...

مقاله بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر بار ...

دانلود فایل فلش با نسخه اندروید 7 گوشی Xperia Z5 Dual با ...

... مقاله کامل بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر ...

کتاب آموزش جاوا به زبان ساده – 0x20.ir

مقاله کامل ... بررسي ميزان تاثير آسيب ديدگي پوشش پلاستيكي لاشه هاي گوشت منجمد گاو بر ...



















آزمون ماز ثبات - گزارش کار ماز ثبات